Ratatouille Gemüse

Praller Sommergeschmack kommt mit dem Ratatouille-Gemüse auf den Teller. Die typischen Gemüse dieser provenzalischen Speise sind Aubergine, Zucchini, Paprika, Zwiebeln. Sie werden jeweils einzeln in gutem Olivenöl angebraten und dann mit Tomate, Thymian und Rosmarin vermählt zu einem Gericht, das sowohl warm als auch kalt gegessen werden kann. Ob als Beilage zu Gegrilltem oder Lammbraten oder auch solo als vegetarisches Hauptgericht. In einem Detail sind wir von der provenzalischen Vorlage abgewichen: Unser Ratatouille enthält kein Knoblauch - was die Knoblauchhasser begrüßen werden. Und auch die anderen werden den Knoblauch nicht vermissen, sondern ob der Vielfalt der Aromen schwelgen.