Tagesdessert 2,20
Alle Speisen auch als Mittagstisch zum Mitnehmen
Mo-Fr 11.30-14.00 Uhr
Kaarster Str. 51-53, Kaarst-Holzbüttgen
Tel. 02131-450 8930
Wir Akzeptieren auch Kartenzahlungen.
Tagesdessert 2,20
Alle Speisen auch als Mittagstisch zum Mitnehmen
Mo-Fr 11.30-14.00 Uhr
Kaarster Str. 51-53, Kaarst-Holzbüttgen
Tel. 02131-450 8930
Wir Akzeptieren auch Kartenzahlungen.
Und so haben wir auch schon in der Anfangszeit Firmen- und Privatfeiern mit frisch zubereiteten Speisen beliefert, damals noch im Privatfahrzeug. Mittlerweile hat PAUL kocht ein eigenes Lieferfahrzeug, das – elektrisch betrieben – unsere Waren an die Handelspartner und die Caterings zu den Kunden bringt. Oft ist es eine logistische Meisterleistung, all die Töpfe, Schüsseln, Körbe mit Geschirr und Besteck unterzubringen, um sie wohlbehalten beim Kunden abzuliefern.
Doch nicht jede Lieferung war logistisch perfekt. Jedenfalls: wenn das Auto voll beladen ist mit Speisen für ein Catering; wenn es in der Autobahnauffahrt mächtig klappert im Kofferraum; wenn sich kurz darauf ein würziger Geruch im Fahrzeug ausbreitet und wenn dann noch Radio und Bordcomputer ausgehen – dann kann ich euch aus Erfahrung bestätigen, dass ein umgekippter Suppenbehälter auf dem Weg zu einer Catering-Auslieferung ziemlich lästige Folgen haben kann.
Nicht nur, dass der Kunde weniger Suppe erhält als geplant, nicht nur, dass der Kofferraum anschließend einer Tiefenreinigung unterzogen werden muss, nicht nur, dass diverse Duftbäumchen den Geruch noch wochenlang überdecken müssen. Es kann auch sein, dass die Suppe (in diesem Falle ein deftiger Bohneneintopf) an ganz ungünstige Stellen läuft. Und wenn dann die Steuerung für den Bordcomputer sich genau an dieser Stelle befindet, dann steht auch noch ein Besuch in der Werkstatt und anschließend eine wiederum deftige Rechnung ins Haus.
Seitdem kommt KEIN Suppentopf mehr ohne geschlossene Kiste in unser Fahrzeug, wird alles doppelt und dreifach gesichert, damit nichts umkippen kann. Lektion gelernt…
Tagesdessert 2,20
Alle Speisen auch als Mittagstisch zum Mitnehmen
Mo-Fr 11.30-14.00 Uhr
Kaarster Str. 51-53, Kaarst-Holzbüttgen
Tel. 02131-450 8930
Wir Akzeptieren auch Kartenzahlungen.
…im Rahmen des Kaarster Stadtfestes „Kaarst Total“ sollten mit italienischem Essen versorgt werden. Eine tolle Herausforderung, der wir uns mit viel Energie und einer Menge Vorplanung gewidmet haben. Vier Wochen lang wurden Lagerkapazitäten eingeteilt, Einkäufe koordiniert, minutiöse Dienstpläne und Bedarfslisten geschrieben, schließlich die Speisen zubereitet und in einer genau geplanten Choreographie an den Veranstaltungsort transportiert. Immerhin knapp 200 kg zubereitete Speisen nebst all ihren Schüsseln, Warmhaltebehältern, Geschirr, Besteck usw. wurden vor Ort aufgebaut. Schätzungsweise haben wir an diesem Abend 1.000 kg Material nicht nur einmal, sondern mehrfach bewegt.
Die Gäste bedienten sich am Buffet, zusätzlich war eine Show-Cooking-Station aufgebaut, an der unsere Küchenchefs frisch geschwenkte Gnocchi an die Gäste ausgaben. Natürlich waren „alle Hände an Deck“ am Buffet und im Service. Jeder hatte seine Aufgabe und letztlich hat alles reibungslos geklappt und die Stimmung bei Personal wie Gästen war super.
Und so haben wir nach einem langen und anstrengenden Tag das Feierabendbier im Nieselregen auf der Terrasse besonders genossen und uns gegenseitig beglückwünscht zu dieser tollen Gemeinschaftsleistung.
